Zupa z dyni z curry

Składniki:

- 1 litr rosołu lub wywaru z warzyw
- 500 g surowej dyni (dynia hokkaido)
- 2 ziemniaki
- mała cebula pokrojona w kostkę
- posiekany ząbek czosnku
- łyżeczka przyprawy curry

- 4 łyżki oliwy
- sól
- pieprz
- cukier

Sposób przyrządzania:

Na oliwie zeszklijcie czosnek z cebulą. Dodajcie dynię i ziemniaki pokrojone w kostkę. Lekko obsmażcie. Dodajcie curry, wymieszajcie. Po 2-3 minutach wlejcie wywar i gotujcie, aż warzywa będą miękkie. Całość zmiksujcie i przyprawcie. Jeśli będzie zbyt gęste można dodać więcej wody przegotowanej do uzyskania ulubionej konsystencji.